Kerstmenu 2017

Amuse van het huis

Koude voorgerechten

Dutch Angus steak tartaar  |  Truffelmayonaise

*****

Tonijn tartaar |  Sesam  |  Wakamé |  Zwarte rijst

*****

Bieten tartaar |  Witte chocolade  |  Pastinaak

*****

Wildpaté  |  Cranberrycompote

Soep

Wildbouillon  |  Wild rilette

*****

Vissoep |  Fruit de mer

*****

Zachte kerriesoep |  Prei

Warme voorgerechten

Herten sucade |  Hete bliksem  |  Eigen jus

*****

Zeebaarsfilet  |  Couscous  |  Licht pikante paprikasaus

*****

Ravioli  |  Spinazie  |  Ricotta  |  Walnoot

Hoofdgerechten

Tournedos  |  Eekhoorntjesbrood saus

*****

Wildzwijn biefstukjes  |  Stoofperensaus

*****

Skreifilet  |  Kreeftensaus

*****

Groenten strüdel  |  Risotto

Nagerechten

Grand dessert Luden

*****

Kaasplateau

3 gangen € 39,50  |  4 gangen € 44,50  |  5 gangen  € 49,50